Када торти од шаргарепе дајете колутиће инспирирану хуммингбирд-ом, заиста је потребно мало нове висине. Да бисмо ухватили суштину класичног колача Хуммингбирд, умешали смо комадић кокоса и пире од ананаса у своје тесто и заменили маслац за уље да бисмо добили богату текстуру мрвице и пеге. Затим смо премазали класично испирање насјецканим пеканима и прекрили га гнијездом кандиране шаргарепе.
Цхрис Симпсон припрема: 45 минута укупно: 3 сата 40 минута Принос: Направите један 8-инчни слојни колач
Састојци
Торта 1 шоља биљног уља, плус још за четкање
- 2 шоље немасног брашна
- 1 кашика соде бикарбоне
- 1 1/2 кашике млевеног цимета
- 1 1/2 кашике млевеног ђумбира
- 3/4 кашике кошер соли
- 1 1/2 шоље гранулираног шећера
- 3 велика јаја
- 2 кашике чистог екстракта ванилије
- 3/4 шоље конзервираног ананаса у соку, оцијеђеног и пирјаног
- 3 шоље ситно исечене огуљене шаргарепе (од 1 гомиле)
- 1 шоља заслађеног исецканог кокоса
Смрзнуто 1/2 килограма крем сира, собне температуре
- 2 штапића несољеног путера, омекшали
- 2 1/2 шоље сластичарског шећера, просијано
- 2 кашике чистог екстракта ванилије
- 2/3 шоље целих пекана, тостираних и ситно сецканих, за украшавање (факултативно)
- Кандиране шаргарепе од шаргарепе, за украшавање
- Корак 2 Мешавину равномерно распоредите између припремљених тава, глатких врхова. Пеците док колачи не буду благо набраздани и златни, а тестер уметнут у центре не изађе чист, 35 до 40 минута. Пустите да се охлади у тепсији 20 минута. Торте окрените на сталак, извадите пергамент и оставите да се потпуно охладе.
- 3. корак За замрзавање: У посуди истуците крем сир и путер електричном мешалицом на средњој брзини, док не постане глатко. Постепено додајте кондиторски шећер да се равномерно умијеша и наставите да мешате док не постане глатко. Умутите ванилију.
-
4. корак
За састављање: подијелите колаче на пола хоризонтално дугим ножем са танким ножем да бисте створили 4 слоја. За равномерно наслагану торту, ставите доњи слој, са доње стране, на плочу за торте са ивицама обложеним тракама пергамента (да бисте уловили вишак смрзавања). Ширите оскудну шољу за замрзавање. Ставите горњи слој, одоздо на доле, преко смрзавања. Прелијте са оскудном глазуром од 1 шоље.
- 5. корак Поновите са другим горњим слојем и више замрзавања. Последњи слој ставите одоздо, одоздо нагоре. Распоредите танки слој смрзавања по врху и бочним странама торте да бисте створили "омот од мрвице", који спречава да мрвице уђу у завршни слој одмрзавања. У хладњак охладите преостало смрзнуће и испеците док слој мрвице није чврст, 20 минута.
- Корак 6 Преосталу смрзавање равномерно умутите преко торте офсетном шпатулом. Хладити најмање 30 минута и до 2 дана. Пекан ставите равномерно на доњу трећину смрзавања. Извуците пергамент; одбацити. Врх са кандељеним коренима од мркве.
Упутства
Упутство за контролу Корак 1
За торту: Загрејати рерну на 350 ° Ф. Две две округле посуде за торте премажите уљем. Линијска дна са пергаментним округлима; четком са уљем. У великој посуди умутите брашно, соду бикарбону, цимет, ђумбир и сол да се темељно сједине. У другој посуди умутите уље, гранулирани шећер, јаја, ванилија и ананас. Умешајте мокру смешу у брашно само док не остане суво брашно (ако премешате, колач ће бити тврд). Савијте у шаргарепу и кокос.
Цоок'с Нотес
Уситњавање шаргарепе на лепшој страни решетке за кутију осигурава да ће се они лепо уклопити са заслађеним кокосовим орасом и пиреом од ананаса.
За чисте кришке колача и смрзавање које остају стављене, осигурајте да се торта добро охлади пре него што се нареже.
