Фреекех је древно зрно направљено од печења младих, зелених житарица чврсте пшенице и оно је вековима било основно средство у кухињама средње и источне и северне Африке. То је прехрамбена електрана која се брзо претвори у благо чврсто и жвакаће зрно с орашастим, димљеним и сласним укусом. Одлична је замјена за житарице попут квиноје, пшенице и фаррое.
Бриан Гарднер припрема: 10 мин укупно: 35 мин. Принос: Направите око 2 шоље
Састојци
Листа састојака 1 шоља крекираног фреекех-а
- Кошер соли
- Корак 2 Скините са ватре и оставите да стоји, покривено, 5 минута. Користите одмах или распоредите на обложени лим за печење и оставите да се охлади.
Упутства
Упутство за контролу Корак 1
У средњој посуди загријте 2 1/2 шоље воде. Додајте фреекех и 1/2 кашичице соли. Смањите топлоту на средње ниску и пирјајте, покривено, све док мешавина не постане мека и док се течност не упије, око 20 минута.
