Домаћи сорбет иде на следећи ниво када убаците воћну сорту маслиновог уља у манго пур & еацуте; е; ароме се органски мешају док масноћа омекшава ледене ивице. Додајте мало текстуре у своју лопатицу тако што ћете овај сорбет послужити са хрскавим чоколадним колачићима.
Јохнни Миллер припрема: 25 минута укупно: 6 сати Принос: Направите око 1 кварт
Састојци
Контролни списак састојака 2 килограма зрелог малог жутог манга, попут шампањаца или Алпхонса, огуљен и насјецкан (око 4 шоље)
- 1/4 шоље свјежег лимуновог сока, плус до двије кашике ако је потребно (од 2 лимуна)
- 3/4 шоље шећера
- Ступ кошер соли
- 1/4 шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
- Корак 2 Замрзните у произвођачу сладоледа према упутствима произвођача. Пребаците сорбет у охлађену теглу, поклопите и замрзните најмање 4 сата и највише 1 недељу. Да бисте послужили, оставите да сорбет одстоји на собној температури да омекша, 5 до 10 минута, пре него што га укуцате.
Упутства
Упутство за контролу Корак 1
Ставите тепсију у замрзивач. Пире од манга са соком од 1/4 шоље лимуна у процесору за храну до потпуно глатке. Проциједите кроз ситно мрежасте сито, притискајући чврсти део задњом кашиком, у велику шољу за мерење течности (требало би да имате око 3 шоље). Полако умутите шећер и сол док се не отопе, а затим умутите у уљу. Укус; додајте још 1 до 2 кашике лимуновог сока, по жељи. Покријте и ставите у хладњак до хладног, најмање 1 сат и до 1 дан.
Цоок'с Нотес
За замрзавање овог десерта можете да користите било коју врсту сладоледа; само следите упутства произвођача.
Потражите мале жуте мангове, а не крупније црвенкасто-зелене сорте - оне имају кремасту текстуру која најбоље успева за сорбет.
