Марјин сочни хлеб са ражи и рибизлом

2023 Аутор: Rosalind Benson | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 05:15

Овај дан светог Патрика, покушајте за доручак кришку или две овог лако направљеног домаћег хлебног соде или га послужите уз Мартино јело од поврћа и поврћа. Овај рецепт уравнотежује традиционалне укусе које очекујете, а уједно доноси и нешто ново-раженог брашна и пшеничних мекиња. Земљикаво, мало кисело и на додир орашасти плод, комбинација ова два састојка савршено се издвајају од класичних укуса каранфила и семенки кумине.

Комплетни рецепт прочитајте након видеа. преп: 15 мин укупно: 2 сата 25 мин Принос: Направите 1 хљеб

Састојци

Листа састојака 1 1/2 шоље пуномасног млека

• Јабуково сирће 1/3 шоље
• 2 1/2 шоље неочишћеног брашна, плус још за прашину
• 1 шоља раженог брашна
• 1/2 шоље необрађених пшеничних мекиња, као што је Боб'с Ред Милл
• 1 кашика шећера
• 2 кафене кашике кошер соли
• 1 1/4 кашике соде бикарбоне
• 3 кашике семенки кумине
• 1 шоља рибизле или златне грожђице, или комбинација
• Слани путер, за сервирање

Упутства

Упутство за контролу Корак 1

Загрејати рерну на 350 ° Ф. Комбинујте млеко и сирће у посуди; оставите да стоји док се не згусне и не згусне, око 5 минута. У међувремену, у великој посуди умутите оба брашна, пшеничне мекиње, шећер, со и бикарбону; мешати у семенкама кумине и рибизли.

• Корак 2 На средини смеше од брашна направите удубину. Додајте млечну мешавину и мешајте заједно, почевши од центра и надоле, док се не формира лепљиво тесто (не премешајте). Пребаците на радну површину са великодушним брашном и обликујте кохезивну куглу. (Немојте прерадити тесто.)
• 3. корак Пат лопту у 7-инчни круг с куполом и пребаците на лим за печење. Одрежите "Кс" дубок 1 инч брашном ножем преко врха. Помоћу дрвене скеле пробушите рупе у размацима од 1 инча према дну теста (укупно око 28 рупа).
• 4. корак Пеците газирани хлеб док се не скува, а хлеб звучи шупље кад га тапкате по дну, 1 сат и 10 минута. Пребаците у плех од жице и оставите да се потпуно охлади пре него што нарежете и сервирате са путером. Хлеб се може направити два дана унапред и чувати га, целог, на собној температури, у папирној кеси или умотаног у пергамент.