У овом лаганом и хранљивом рецепту за недељу дана, салата од кељ припремљена је и остављена да се маринира у дресингу, што обезбеђује хрскаву и не мршаву зеље (захваљујући нежном ефекту маслиновог уља). У међувремену се спрема и пече супер једноставна свињска кашица, заједно са земљаним слатким кромпиром и орашчићима куиноа које се обоје бацају у салату пре послуживања.
Цон Поулос припрема: 40 минута укупно: 50 мин Сервис: 4
Састојци
Контролни списак састојака 1 гомила тосканске кале, стабљике уклоњене, исечене на траке (око 7 шољица)
- 7 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- 2 кашике сока од свежег лимуна
- 1/4 шоље сушене рибизле
- 1 унца фино ренданог пецорина (1/4 шоље)
- Косерска со и свеже млевена паприка
- 2 слатка кромпира, огуљена и исецкана на 3/4 инчне комаде
- 1/2 шоље квиноје, добро испрано
- 1 свињска кашика (око 1 килограм), везана
- Корак 2 У лонцу додајте квиноју, 3/4 шоље воде и прстохват соли да прокуха. Смањите топлоту, поклопите и пирјајте док не омекша, 15 минута. Оставите да стоји 5 минута. Испеците квиноју вилицом; пребацити на тањир да се охлади.
- 3. корак Заостати 1 кашика уља у 10-инчној тави отпорној на рерну (по могућности ливено гвожђе) преко средње високе. Свињетину великодушно зачините сољу и бибером; претражи, окрећући се повремено, до златне боје, око 8 минута. Пребаците у рерну и пеците док термометар не очита 8 до 10 минута 145 ° Ф.
- 4. корак Пребаците свињетину на даску за сечење; оставите да стоји 10 минута пре резања. Умијешајте кромпир и квиноју у салату од кеља и послужите са свињетином.
Упутства
Упутство за контролу Корак 1
Загрејати рерну на 400 ° Ф. У великој посуди баците кељ са 4 кашике уља, лимуновим соком, рибизлом и пецорином; зачините сољу и бибером и одложите. На обложен лим за печење ољуштите слатки кромпир са 2 кашике уља; зачините сољу и бибером и баците на премаз. Пеците, прскајући једном, док кромпир не омекша, око 25 минута.
