Овај вегански рецепт показује хамелеонске квалитете дугогодишње протеинске алтернативе: тофу. Велики окуси ароматичних састојака, укључујући бели лук, парадајз пасту, кипотле и кумин, исијавају се заједно са изузетно чврстим тофуом, који свој облик задржава кувањем и истовремено упијајући сваки делић великог укуса чилија.
Цон Поулос припрема: 25 минута укупно: 1 сат Серви: 4
Састојци
Листа састојака 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 црвени лук, ситно на коцкице
- 3 режња белог лука, млевена
- 1 црвена паприка, семена и сецкана
- Кошер соли
- 1 кашика парадајзне пасте
- 1 кашика уситњеног чипса у адобо (око 1 паприка)
- 2 кашике млевеног кумина
- 1 лименка (28 унци) парадајз нарезан на ватру
- 1 лименка (15 унци) црног граха, оциједите и исперите
- 1 пакет (14 унци) екстра-чврстог тофуа, исушен, посољен сувим и дробљеним на комаде од 1 инча
- Свјеже лишће килантро, за послуживање
- Корак 2 Додајте парадајз пасту, цхипотле и кумин; кувајте, мешајући, 2 минута. Додајте парадајз, пасуљ, тофу и 2 шоље воде; зачините сољу.
- 3. корак Загријте, а затим смањите топлоту на средње ниску и пирјајте док се чили мало не згусне, 25 минута. Послужите са резервисаним насјецканим луком и цилантром.
Упутства
Упутство за контролу Корак 1
У лонцу загрејати уље. Резервишите 1/4 шоље лука за украс; у лонац додајте преостали лук, бели лук и белу паприку. Зачините сољу. Кувајте, мешајући, док поврће не омекша, 6 до 8 минута.
