Нутти Груиере сир и хрскаве тостиране крушне мрвице прелазе класичну страну одреска на нови ниво. Брзо ће постати породични фаворит.
Нгоц Минх Нго преп: 45 мин укупно: 1 х 5 мин Принос: Сервира 6 до 8
Састојци
Листа састојака Кошарица соли и свеже млевена паприка
- 2 килограма бебе шпината
- 3 кашике незаслађеног путера, плус још за јело
- 1/4 шоље ситно нарезаних шаллота
- 2 кашике немасног брашна
- 2 шоље пуномасног млека
- 2 кашике Дијон сенфа
- 3/4 шоље фино ренданог Груиере-а
- 3/4 шоље панко хлеба
- Корак 2 У средњој посуди истопите 2 кашике путера на средину. Додајте шалот и кувајте, мешајући, док не омекша, око 4 минута. Додајте брашно; Кувајте, мешајући, док смеша не постане бледо златна и не поприми благо орашасте ароме, 2 до 3 минуте.
- 3. корак Сипајте млеко, непрестано мућкајући, док не постане глатко. Кувајте, непрестано мешајући по дну посуде, све док се бубре и не згусне, 6 до 8 минута. Склоните са ватре; додајте горчицу и 1/2 шоље сира. Умутити док глатко.
- 4. корак У великој посуди мешајте сос од шпината и сира док шпинат не буде потпуно обложен. Зачините сољу и бибером.
- 5. корак Загријте таву на средњем. Додајте преосталу 1 кашику путера и панко; Кувајте, непрестано мешајући, до златно смеђе боје, око 5 минута. Зачините сољу и бибером.
-
Корак 6
Загрејати рерну на 400 степени. Лагано четкајте 7-ин-11-инчну овалну посуду са маслацем. Пребаците мешавину шпината у посуду; поспите врх препеченим панком и преосталом 1/4 шоље сира. Пеците док не порумени на врху и ивице не почну да бубре, око 20 минута. Сервирајте одмах.
Упутства
Упутство за контролу Корак 1
У великом лонцу ставите 1 1/2 шоље воде и 1 кашику соли на лаганој ватри. Додајте шпинат; поклопите и кувајте док не проври, око 2 минута. Оциједите је у филцу за пиће, истискујући што је могуће више течности дрвеном кашиком на леђима; грубо сецкати.
