Салата од пилетине, крушке и ораха

2023 Аутор: Rosalind Benson | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 05:15

Ова изведба валдорфске салате је лакша и оштрија, садржи горке листове ескароле, кремасто обријани Пецорино Романо и кришке Босц крушке.

Јохнни Миллер Сервингс: 4 Принос: Сервес 4

Састојци

Листа састојака 1 шаргарепа, исецкана на трећине

• 1 стабљика целера, исецкана на трећине
• 1 чешњак лука
• Груба со и свеже млевена паприка
• 2 половине пилећих прса без костију без костију
• 2 кашике црвеног винског сирћета
• 1/4 шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
• 4 велика листа лисца, растргана
• 1 Босцова крушка, сечена
• 1 шалотка, танко исецкана
• 1/2 шоље тостираних ораха, грубо сецканих
• 3 кашике (1/2 оз) обријаног Пецорино Романо

Упутства

Упутство за контролу Корак 1

У већу посуду додајте шаргарепу, целер и бели лук и прекријте водом за два центиметра. Зачините сољу. Смањите на лаганој ватри и додајте пилетину, окренувши је на пола, док не скува, 15 до 18 минута. Извадите и оставите да се охлади. Слице.

• Корак 2 Вхисквинегар и уље; зачините сољу и бибером. Ољуштите половину вињегре преко пилића. Поделите ескорлу, крушку, шалотку и орахе између четири тањира. Топ са чикераном Пецорино.
• 3. корак Зачините сољу и бибером. Умутите је преосталом вињегром.

Цоок'с Нотес

Пилећа пилетина само је ароматична као и јуха у којој се кува. Утврдите млечну течност остатком остатака поврћа, комадићима љешњака и стабљикама першуна.