Сезамова туњевина са умаком од ђумбира и мркве

2023 Аутор: Rosalind Benson | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 05:15

Можда су ситни, али семенке добијају снажан нутритивни убод.

Оброк: 4

Састојци

За сос за потапање мирин 2 жлице

• 2 кашике белог мисо-а
• 2 кашике ренданог свежег ђумбира
• 1/3 шоље сока од шаргарепе
• 2 кашике свежег сока од поморанџе
• 2 кашике соја са мало натријума
• 1 кашика плус 2 кашике дестилираног белог сирћета
• 1/8 кашике пахуљица црвене паприке
• 1/4 кашике сезамовог уља
• 1 лук, само зелени део, танко исечен

За туну 3 кашике неочишћених семенки белог сезама

• 1 кашика неогуљених семенки црног сезама
• Жутоплава туна од 1 килограма, изрезана на правоугаоне комаде од 4 грама
• 1 кашика уља шафрана

Упутства

Упутство за контролу Корак 1

Направите сос за потапање: Комбинујте мирин, мисо, ђумбир, сок од шаргарепе, сок од поморанџе, сојин сос, сирће, пахуљице црвене паприке и сезамово уље у малој посуди, мијешајући док се мисо не растопи. Поспите је исјеченим јечмом.

• Корак 2 Направите туну: Комбинујте семенке сезама у плиткој посуди. Притисните комадиће туне у семенке, окрећући се да обложите сваку страну. У средње јакој тави загрејати уље на средње јакој ватри. Додајте туну и кувајте сваку страну док бело семе не постане златно, око 20 секунди са стране. Пребаците туну на тањир обложен папирним пешкиром на 1 минут, а затим нарежите сваки комад на кришке дебљине 1/4 инча. Послужите уз сос.