Кукурузни сладолед са компотом од боровнице

2023 Аутор: Rosalind Benson | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 05:15

Летњи кукуруз није само за јело уз каву. Језери додају неочекивану слаткоћу сладоледу у сендвичу компоту од боровнице у тави од лептира.

преп: 50 мин укупно: 4 сата 55 мин Серви: 10

Састојци

За сладолед кукуруз са 4 ушију, промешан

• 2 шоље пуномасног млека
• 2 шоље тешке креме
• 3/4 шоље гранулираног шећера
• Груба со
• 9 великих жумањака

За мазалице 3 шоље универзалног брашна, плус више за површинске

• 1 шоља брашна за колаче (не самоникла)
• 1 кашика прашка за пециво
• 1 кашика соде бикарбоне
• 2 кашике плус 1 кашика гранулираног шећера
• Со
• 2 штапића хладног несољеног путера, исецкати на ситне комаде
• 1 1/2 шоље пињеног млијека
• Тешка крема, за четкање
• Шећер за грубо брушење, за посипање

За компот од боровнице 6 унци боровница (1 1/2 шоље)

• 1/3 шоље гранулираног шећера
• 2 кашике воде
• 2 кашике сока од свежег лимуна

Упутства

Упутство за контролу Корак 1

Направите сладолед: Пажљиво изрежите зрнца од чешњака; пребацити у лончић. Разбијте коцке на пола; додајте у лончић. Умешајте млеко, врхње, 1/2 шоље гранулисаног шећера и 1 кашику соли. Довести до кључања. Остави да се охлади; одбаци коцке.

• Корак 2 Радећи у серијама, пире од кукурузне смеше у блендеру до глатке. (Ради сигурности извадите поклопац из рупе у поклопцу и прекријте пешкиром за суђе да бисте спречили прскање.) Вратите смешу у лончић и ставите да прокључа на средњој ватри. Склоните са ватре.
• 3. корак У међувремену, припремите купатило са леденом водом. У малој чинији умутите жумањке и преостали 1/4 шоље гранулираног шећера. Умутите 1 кашику смеше кукуруза у жуманце, а затим целокупну смешу вратите у лончић, непрестано мућкајући. Кувајте на средње ниској ватри, непрестано тукући, док се крем не згусне и лако можете премазати задњу кашику, око 10 минута.
• 4. корак Киселину од каше проциједите кроз ситно сито у посуду, притискајући круте твари; одбаците чврсте материје. Пребаците посуду у ледено купатило и ставите у фрижидер 1 сат.

• 5. корак

  Замрзните у произвођачу сладоледа према упутствима произвођача. Пребаците у херметички затворену посуду и замрзните док се не учврсти, најмање 3 сата.

• Корак 6 У међувремену направите погачице: загрејте рерну на 400 степени. Два пута у посуду просијте брашно, прашак за пециво, соду бикарбону, гранулирани шећер и 1 1/4 кашике соли. Нарежите маслац помоћу секача за пециво или трљајте прстима док се не формирају ситне грудице. Макеа добро ставите у центар и прелијте пиреом. Мешајте док се не комбинују.
• Корак 7 Изваљајте тесто на великодушно браснасту површину и преклопите га на себе 3 или 4 пута. Разваљајте тесто на дебљину од 1 инча. Одрежите округлице тијеста помоћу 3-инчне резача за бисквит и пребаците на лим за печење обложен пергаментом. Скупите биљешке и поновите једном. Испеците погачице тешком кремом и поспите шећером од песка. Пеците до златно браон, 18 до 20 минута.

• Корак 8

  Направите компот од боровнице: У малој посуди на средње јакој ватри ставите 1 шољу боровница, гранулирани шећер, воду и лимунов сок. Кувајте док бобице не распрсну, а течност се мало не згусне, око 5 минута. Умијешајте преостале 1/2 шоље боровница. Остави да се охлади.
• Корак 9 Распоредите погачице на пола, а свако дно погачице прелијте са кашиком компота од боровнице, а на врху жлицом сладоледа, а затим сендвичем са преливима од погаче.

Цоок'с Нотес

Сладолед се може замрзнути до 3 месеца. Пекмези се могу чувати на собној температури до 3 дана. Компот се може хладити до 3 дана.