Рецепт је такође добра основа за било који број укуса. Ако користите таву за лепљење која се загрева брже од традиционалне, прођите кроз краће време печења у кораку 4. Кликните овде за варијације у 21 веку на класичној.
Комплетни рецепт прочитајте након видеа. припрема: 20 мин укупно: 2 сата 40 мин Принос: Израђује 32 (или 160 мини)
Састојци
Контролни списак састојака 2 шоље намењеног брашна
- 1 кашика прашка за пециво
- Груба со
- 6 великих јаја, собне температуре
- 1 шоља гранулираног шећера
- 2 кашике паковања светло смеђег шећера
- 2 штапића несољеног путера, растопљеног, плус још, омекшаног, за таве
- 1 кашика плус 1 кашика меда
- 3/4 кашике чистог екстракта ванилије
- Сластичарни шећер, за прашину
- Корак 2 Умутите јаја и гранулирани и смеђи шећер миксером на великој брзини, док не постану бледи и течни, око 10 минута. Измешајте брашно у два додатка, преко сваког додавања. У два додавања отопите растопљени маслац, затим мед и ванилију. Хладити, покривено, најмање 2 сата.
- 3. корак Загрејати рерну на 350 степени. Оставите да тесто одстоји на собној температури 10 минута. Великодушно маслац 2 стандардне величине или 2 мини тепсије са лепком или алуминијумском маделеном четком за пециво.
-
4. корак
Пребаците тесто у сластичарску кесу и исеците вршак да бисте створили отвор од 1/2 метра. Тепсију разваљајте у калупе, пунећи свака отприлике три четвртине пуне. Пеците на средњој траци до бледо златне боје, 8 до 11 минута (6 до 8 минута за мини маделеинес). Одмах истресите маделеинес ван. Оперите и испразните калупе. Поновите са остатком теста. Прашно печени маделеини са сластичарним шећером.
Упутства
Упутство за контролу Корак 1
Умутите брашно, прашак за пециво и 3/4 кашике соли у средњој посуди.
Цоок'с Нотес
Маделеино тесто можете хладити до 2 дана. Маделеини су најбољи дан када су направљени, али се могу чувати у херметички затвореној амбалажи на собној температури до 2 дана
