Овај укусни рецепт за доручак, који се у Нев Иорк Тимесу појавио 6. децембра 2006, љубазно је од стране Алекса Витцхела.
Оброк: 4 Принос: Направите 24 мале палачинке
Састојци
Листа састојака 2 велика јаја
- 3 средња наменска кромпира, огуљена и грубо сецкана
- 1/4 шоље ренданог лука
- Груба со
- 1/4 кашике свеже млевеног црног бибера
- 2 до 4 кашике матзо оброка, или по потреби
- Канолово уље 3/4 шоље за пржење
- Јабучни умак, за сервирање (опционо)
- Павлака, за сервирање (опционо)
- Корак 2 У великој посуди лагано побијте јаја. Додајте кромпир, лук, 1 кашику соли и бибер; добро промешати. Умијешајте 2 кашике матзо брашна и оставите да стоји око 30 секунди да би влага укувала у тесто. Ако је потребно, додајте још матчеа да направите густу, мокру тесто.
- 3. корак Ставите велику таву са нелепљивим типовима на средњу топлоту; Додајте уље. Кад је уље вруће, радите у шаржама, додајте тесто од 2 кашике, благо изравнавајући тако да направите густе палачинке. Кувајте док не порумени, 2 до 3 минуте по страни. Пребаците на плочу обложену папирним пешкиром; зачините сољу. Понављајте поступак док се све тесто не потроши. Сервирајте одмах са умаком од јабука и павлаком.
Упутства
Упутство за контролу Корак 1
Половину кромпира ставите у посуду за обраду хране и процесуирајте док ситно не исецка. Пребаците кромпир у цједило постављено преко средње посуде; пусти дренажу. Поновите поступак са преосталим кромпиром. Измјерите 3 шоље насјецканог кромпира и избаците преостали кромпир.
