Сви воле раздвајање банана. Али, хеј, када се банане роштиљају до карамелизованог савршенства, а затим се додају добротама - пазите! Овај рецепт је из "Емерил на роштиљу", Емерил Лагассе.
Оброк: 6
Састојци
Контролни списак састојака 6 банана, зрелих, неолупљених, преполовљених по дужини
- 6 кашика меда
- 12 кашика (3/4 шоље) у паковању светло смеђег шећера
- Сладолед од ванилије, за сервирање
- Врући сос, за сервирање
- Умак од рума од карамеле, за сервирање
- 2 шоље лагано заслађеног шлаг, за послуживање
- Ситно сјецкани печени мало посољени кикирики, за послуживање
- 6 трешња марасцхино, за сервирање
- Корак 2 Ставите половине банана, исечене са стране, на лим за печење и равномерно намажите мед. Поспите смеђим шећером. Ставите банане, исечене са стране, директно на решетку, поредајући их тако да буду окомите на решетку за роштиљ. Затворите поклопац роштиља и кувајте док се банане не карамелизирају по ивицама и воће не почне да се уклања од коре, 3 до 5 минута.
-
3. корак
Пажљиво пребаците половине банане са роштиља (још увек у њиховим кожама) на мали лим за печење. Помоћу две мале вилице или дуге, танке лопатице, пажљиво уклоните половине банане с коже и ставите 2 комада банане на сваки тањир. (Ово је мало шкакљиво јер су банане сада врло мекане.) Сваку банану премажите са 1 или 2 кашике сладоледа од ванилије. Дренирај се
Сос од врућег пудера и
Умак од рума од карамеле. Зачините додацима шлага и поспите насјецканим кикирикијем. Сваки дио банане украсите вишњом мараскино и одмах послужите.
Упутства
Упутство за контролу Корак 1
Загрејати роштиљ на велико и лагано подмазати решетку роштиља.
