Груби кристали овог колача и херби гранита разликују га од осталих смрзнутих сластица.
Санг Ан Ииелд: Ради око 2 кварта
Састојци
Листа састојака 1/2 шоље шећера
- 1/4 шоље упакованих свежих листова босиљка, плус мале гранчице за гарнирање
- 5 шољица свежег сока од поморанџе (од око 12 великих поморанџи)
- 1/2 кашике чистог екстракта ванилије
- 1/4 кашике грубе соли
- Корак 2 У средњој посуди помешајте сок од поморанџе, ваниле и со. Сипати сируп од босиљка кроз ситно сито у мешавину сока од поморанџе; одбаците босиљак.
- 3. корак Пребаците смешу у плитки нереактивни тањур од 9 до 13 инча. Охладите у замрзивачу док се рубови не смрзну, отприлике 1 1/2 сата. Извадите из замрзивача; стружите зупцима вилицама, повлачећи се од ивица у средину. Вратите се у замрзивач. Поступак понављајте на сваких 30 минута, све док смеша не добије текстуру обријаног леда, отприлике 4 1/2 сата. Посолите у чиније за послуживање и украсите босиљком.
Упутства
Упутство за контролу Корак 1
Донесите шећер и 1 шољу воде да се пирја на лаганој ватри на средње јакој ватри, мешајући док се шећер не растопи. Склоните са ватре. Умијешајте босиљак. Оставите да сируп стоји 15 минута.
Цоок'с Нотес
Да бисте добили праву текстуру, стругајте гранит сваких пола сата током 4 и пол сата. Припрема за исти дан је најбоља - након дужег времена конзистенција ће се променити од лагане и слојевите до прегусто густе.
