Иако се традиционално прави од киселе наранче и лимуна, мармелада је отворена за интерпретацију.
Принос: Налази око 2 четвртине
Састојци
Контролна листа састојака 4 наранџе у крви, огуљене, коре нарезане на комаде од 3 инча, месо семе и грубо сецкано
- 1 махуна, огуљена, огуљена изрезана на комаде од три инча, месо семе и грубо сецкано
- 1 лимун, четврти, танко исечен, и семенке
- 1 1/2 четвртине хладне воде
- Шећер
- Корак 2 Замрзните тањир. Откријте смешу цитруса и ставите да прокључа на средње јакој ватри. Кувајте док најдебљи коре не омекшају, око 20 минута. Измерите мешавину и вратите у посуду. У сваку шољу смеше додајте 3/4 шоље шећера.
- 3. корак Донесите смешу да прокључа, често мешајући. Кувајте док смеша не региструје 220 степени до 222 степена на термометру са слаткишима, око 20 минута. Да бисте проверили исправност мармеладе: Капицу капајте на смрзнути тањир. Ако мармелада има мали филм када се притисне прстом, то је учињено. Ако се одмах рашири и стањиви, наставите са кувањем и испробајте поново након неколико минута. Пребаците мармеладу у херметички затворене посуде, поклопите и оставите да се охлади на собној температури. Хладити преко ноћи пре послуживања.
Упутства
Упутство за контролу Корак 1
У великој посуди загријте воће, коре и воду. Кувајте 5 минута. Искључите топлоту, поклопите и оставите да се охлади. Хладити у 8 сати (или до 1 дана).
Цоок'с Нотес
Мармелада ће се чувати, покривено и хладити, највише 1 месец.
