Тврдо кухана јаја нису само за украшавање. Ево још једног сезонског начина да их уживате: у мимози шпарога, класичном јелу названом по лепом жуто-белом цвету. Притисните огуљено тврдо кувано јаје кроз фино сито од нехрђајућег челика да бисте створили сјајну и лепршаву гарнирану.
Кате Матхис
Састојци
Контролна листа састојака 1 кашика сирћета од бијелог вина
- 2 кашике Дијон сенфа
- 1/2 кашике грубе соли
- 1/4 кашике свеже млевене паприке
- 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 велико тврдо кувано јаје
- 2 килограма шпаргла
Упутства
Упутство за контролу Корак 1
Умутите заједно сирће, сенф, со и бибер. Полако умутите у маслиновом уљу. Гурните јаје кроз ситно сито. Кашику винаигретте поспите шпарогама, а прелијте рибаним јајетом.
