Цраб торте "Репаст-стиле"

2023 Аутор: Rosalind Benson | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 05:15

Овај укусни рецепт за торту од ракова произведен је од кухара Јое Труека из Атланта'с Репаст ресторана. Упарите са умаком од сезама са умаком од шпарога за незабораван оброк.

Комплетни рецепт прочитајте након видеа. Оброк: 8

Састојци

Листа састојака 1 шоља тешке креме

• 1 комад лимунске траве, дробљен
• 1 (1 инчни) комад ђумбира, смрвљен
• Анис 1 звезда
• 1 осушени чили птичјег очију, смрвљено
• 2 кашике рибљег соса
• 1 кашика Табасцо
• 1 1/2 кашике азијског сезамовог уља
• 1 1/2 кашике маслиновог уља
• 3 ораха, исецкана и танко исецкана
• 1 килограм свјежих козица, огуљених и очишћених
• 1 велико јаје
• Раковано месо од 1 килограма, раковано
• Количина од 2 лимуна
• 1 шоља кукурузне брашне
• 1 кашика незаслађеног путер-а
• 1 кашика уља кањоле
• Умак од маслаца Иузу-Цапер, за сервирање

Упутства

Упутство за контролу Корак 1

Ставите крему, лимунску траву, ђумбир, звездасти анис и чили у мању кашику и прокувајте на средње јакој ватри. Скинути са топлоте и оставити да се охлади; сој, одбацујући чврсте материје. Умешајте рибљи сос и Табасцо; издвојити.

• Корак 2 Загрејте сезамово и маслиново уље у малој тави на средњој топлоти. Додајте брашно и кухајте док не омекша, 1 до 2 минуте. Склоните са ватре; остави да се охлади.
• 3. корак Ставите шкампе и јаје у посуду са процесором за храну и процедите док не постану глатка. Док машина ради, полако додајте крем смешу; процес док се добро не комбинују.
• 4. корак У великој посуди помешајте заједно ракмез, лимунову корицу и охлађене листиће. Лагано пресавијте у смешу од шкампи.
• 5. корак Поравнајте лим за печење пергаментним папиром и поспите кукурузном брашном. Ставите 1-инчни високи округли резач пречника око 2/2 инча на лим за печење. Напуните резач мешавином раковине, лагано пакујући. Понављајте поступак док се не користи цело месо ракова, око 8 пута. Пребаците у фрижидер да се охлади, 6 до 8 сати.

• Корак 6

  Загрејати рерну на 350 степени. Загрејте путер и канолино уље у великој тави отпорној на рерну, на средње јакој ватри. Ставите колаче од ракова, кукурузну брашно доле у посуду и кухајте до златне боје, око 2 минута. Окрените колаче од ракова и пребаците таву у рерну док кукурузна брашна не буде златна и хрскава, око 5 минута. Сервирајте одмах са сосом од маслаца.