Колачићи песканих долара

2023 Аутор: Rosalind Benson | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 05:15

За варијације на ове колачиће, покушајте да додате лимунову корицу, умочите их у чоколаду или их два поспите пекмезом.

Принос: Направите око 15 колачића

Састојци

Контролна листа састојака 3/4 шоље (1 1/2 штапића) несољеног путера, собне температуре

• 1/3 шоље сластичарског шећера
• 3 1/2 кашике гранулираног шећера
• 2 кашике чистог екстракта ванилије
• 1/4 кашике грубе соли
• 1 1/3 шоље намењеног брашна
• 1 велико јаје
• Резано бланширани бадеми, за украшавање
• 1/2 кашике цимета

Упутства

Упутство за контролу Корак 1

Изрежите два дела пергамента или воштани папир у правоугаонике од 12 до 20 инча. Одложи. У посуди јаког електричног миксера опремљеног с наставком за весло помешајте маслац, сластичарски шећер и 1 1/2 кашике гранулираног шећера на средњој малој брзини. Додајте екстракт ванилије; мешати док се тек не сједини.

• Корак 2 У средњој посуди умутите сол и брашно. Мешајући миксером на малој брзини, постепено додајте смесу од брашна у путер. Мешајте тесто, размрљајте једанпут до два пута посуде, док се тек не сједине.
• 3. корак Пребаците тесто у средину једног од резервисаних комада пергаментног папира. Други део резервисаног пергаментног папира ставите директно преко теста. Тесто обликујте у округли. На равној површини разваљајте тесто до дебљине 1/8 инча. Охладите док није чврсто на лиму за печење, око 1 сат.
• 4. корак Загрејати пећницу на 325 степени. У малој посуди умутите јаје заједно са 1 кашику хладне воде. Одложи. Две посуде за печење ставите на Силпатс. Одложи.

• 5. корак

  Охлађено тесто извадите из фрижидера и ставите на равну површину. Уклоните пергаментни папир са површине теста и резервирајте. Помоћу округлог резача од 3/2 инча изрезајте округлице тијеста и пребаците у припремљене тепсије; свемирски кругови удаљени око 2 инча. Лагано кистом премажите колаче са јајима и украсите с три нарезана бадема.
• Корак 6 У малој посуди комбинујте преостале 2 кашике шећера са циметом. Прелијте их колачићима.
• Корак 7 Пеците до светло златно браон, 15 до 20 минута. Пребаците колачиће у жице за хлађење.
• Корак 8 Преостало тесто разваљајте између резервисаног пергамента до дебљине 1/8 инча и охладите док не постане чврсто, око 1 сат. Поновите кораке 5, 6 и 7 са охлађеним тестом.