Лакша пилетина Енцхиладас

2023 Аутор: Rosalind Benson | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 05:15

Насјецкана пилетина, кукурузне тортиље, плус димљени сос од чипотела - укусна вечера у три корака.

Комплетни рецепт прочитајте након видеа. преп: 20 мин укупно: 45 мин Сервис: 4

Састојци

Састав Контролна листа Груба сол и млевена паприка

• 3 половине пилећих прса без костију (6 до 8 унци)
• 2 кашике биљног уља, попут шафрана
• 2 режња белог лука, млевена
• 1/4 шоље универзалног брашна
• 1 кашика млевеног кумина
• 1 до 2 кашике млевених чипса у конзерви у адобо-у
• Пилећи говеђи јух од 1 лименке (14 1/2 унче)
• 8 кукурузних тортиља (6 инча)
• 1/2 шоље нарибаног сира Монтереи Јацк (2 унце)

Упутства

Упутство за контролу Корак 1

У великој тави са уским поклопцем донесите кључ 1 инча слане воде. Додајте пилетину. Цовер; смањите топлоту на средње-ниску. Кухајте 5 минута; уклоните таву са топлоте. Пустите пилетину на пари, покривену, док не буде непрозирна током 12, 14 минута. Пребаците пилетину у средњу посуду; комадићем две виљушке. Одложи.

• Корак 2 Док се пилетина кува, направите умак: У средњој лонцу загрејте уље. Додајте бели лук; кухајте док мирисно, 1 минут. Додајте брашно, кумин и кифле у адобо; кувајте, промућкајте, 1 минут. Умутите у јуху и 1/2 шоље воде; довести до кључања. Смањите на лаганој ватри и кувајте, повремено муцкајући, све док се сос мало не згусне, 5 до 8 минута; зачините сољу и бибером. Пребаците 1 шољу соса у посуду са пилетином; бацање за комбиновање.
• 3. корак Загрејати рерну на 400 степени. Сипајте 1/4 шоље соса на дно 8-инчне квадратне посуде за печење; издвојити. Ставите тортиље и умотајте у двоструки слој влажних папирних пешкира; микроталасну до вруће, око 1 минут. Сваку тортиљу напуните пилећом мешавином; добро разваљајте и сложите, шните према доље, у посуду за печење. Покријте преосталим сосом, а прелијте сиром. Пеците док вруће и вриште, 15 до 20 минута. Пре сервирања оставите да се охлади 5 минута.

Цоок'с Нотес

Цхипотлес у адобо (димљени, сушени јалапенос у сосу) су зачињени - за мање топлоте истрљајте ребра и семенке. Наћи ћете их на међународном пролазу. Пан-стеаминг је паметан начин за кухање пилећих прса без костију. Нежна топлота и влага одржавају месо сочним и меким без додавања масти.