Кремасти сладолед од кафе
Прочитајте комплетан рецепт након видеа. Принос: Направите 1 1/2 четвртине
Састојци
Листа састојака 4 кашике инстант еспрессо праха
- 2 кашике топле воде
- 1 шоља шећера
- 10 великих жумањака
- 1 пасуља ванилије
- 2 шоље тешке креме
- 2 шоље млека без масноће
- 1/4 кашике соли
- Корак 2 Лук ванилије разрежите по дужини оштрим ножем за резање. Лагано исецкајте све семенке. Ставите остатке и махуне ванилије у средњу посуду са течном кремом, млеком, преосталом 1/2 шоље шећера и соли. Донесите млечну смешу само на лаганој ватри. Стално пипајући, полако додајте око 1/2 шоље мешавине врућег млека у смесу жуманца. Наставите са додавањем преостале млечне смеше, отприлике 1/2 шоље у исто време.
- 3. корак Сипајте мешавину назад у лончић; Кувајте на лаганој ватри, непрестано мешајући дрвеном кашиком, док смеша није довољно густа да премажете задњу кашику, 3 до 5 минута. Крем би требао задржати линију навучену на полеђини кашике прстом; мешати у резервисаној смеши еспресса. Сипати кроз мрежасте сито у средњу посуду у припремљеној леденој купељи; одбаците зрно ванилије. Повремено мешајте док се охлади. Покријте пластичном овојницом и расхладите у фрижидеру најмање 1 сат, а најбоље преко ноћи.
-
4. корак
Сипајте у апарат за прављење сладоледа. Обрадите према упутствима произвођача до подешавања, али није тешко.
- 5. корак Пребаците меки сладолед у металну или пластичну посуду; замрзавајте најмање 4 сата и преко ноћи.
Упутства
Упутство за контролу Корак 1
Припремите ледену купку; издвојити. Помијешајте еспрессо прах и топлу воду у малој посуди; издвојити. У средњој посуди умутите заједно жумањке 1/2 ½ шоље шећера; издвојити.
