Зеленило са семенкама наранџе и тостираним сезамом

2023 Аутор: Rosalind Benson | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 05:15

Тостиране семенке сезама додају орашасте интриге салати од хрскавих црвених и зеленила; додајте мало авокада како би било још укусније.

Количина оброка: 12

Састојци

Листа састојака 1/4 шоље семенки сезама

• 1 кашика семенки кумина
• 2/3 шоље свеже цеђеног сока од поморанџе
• 3 кашике сирћета од црвеног вина
• 1 кашика грубе соли
• 1 кашика шећера
• 1/2 шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
• Свеже млевени бибер
• Хрскаве салате од 1 до 2 килограма (попут румуна, радича и фризбија), очистите, ситно исецкате или разрежете на комаде величине гриз (20 до 24 шоље)

Упутства

Упутство за контролу Корак 1

У малој сувој тави на средњој топлоти пржите семенке сезама, мућкајући посуду док не постану мирисне, 2 до 3 минуте, и оставите да се охладе.

• Корак 2 Поновите први корак са семенкама кумина, а затим самељите сјеменке кумина у чистој брусилици зачина или жбуком и ситним пилингом.
• 3. корак У средњој посуди умутите сок од поморанџе, црвеног винског сирћета, соли и шећера. Постепено умутите у маслиновом уљу, додавајући у финој струји, док емулгира. Умутите у млевени кумин и зачините бибером по укусу. Прелијте прељев преко салате, а по врху поспите пржене семенке сезама.

Цоок'с Нотес

Тост семенки целог кима и млевење у млинцу зачина или мортом и петељкама је најбољи начин да се ароматизира.