Дивља пијавица која се зове рампе има снажан, гарлицки укус; пролеће излазе из земље. Ако рампе нису доступне у вашем подручју, коришћење више порилука чини једнако укусну супу.
Оброк: 8
Састојци
Контролна листа састојака 5 кашика несољеног путера
- 5 шољица танко исечених порилука, само бели и бледо зелени делови (7 или 8 средњих порилук)
- 2 шоље танко исечених рампи
- 4 шоље воде
- 2 шоље млека
- 2 средња руссет кромпира, огуљена и исецкана на коцке 1/2 инча (око 1 килограм)
- 1 кашика грубе соли
- 1/4 кашике свеже млевене паприке
- 2 гроздна воденица (око 8 унци), опрана, чврстих крајева
- Корак 2 У средње тепсији истопите преостале 2 кашике путера на средње јакој ватри. Додајте преостале 2 шоље нарезане порилук, преостале рампе нарезане на шалицу и преостале 1/2 кашике соли. Посушите, често мешајући, док порилук не постане мекан, али још увек зелен, 5 до 10 минута. Не дозволите им да поцрне. Јуха од лопате у посуде; украсите смесом од порилука. Послужите вруће.
Упутства
Упутство за контролу Корак 1
У тепсији од 5 квадрата растопите 3 кашике путера на средњој ватри. Додајте 3 шоље нарезаних порилука и 1 шољу нарезане рампе; смањите топлоту на средње ниску. Пирјајте док не омекша, око 10 минута. Додајте 4 шоље воде, 1 шољу млека, кромпир, 1 кашику соли и бибер; угријте на јакој ватри. Смањити на средње низак; пирјајте док кромпир не омекша, око 7 минута. Додајте водену крему; повећати топлоту до средње. Кувајте око 3 минута, док воденица не постане мекша и јарко зелена. Охладите мало. Пребаците у шалицама од 1 шоље у теглу блендера; пире. Вратите све у лонац на лаганој ватри; танко са преосталим млеком из шоље.
