Салата од куиноа

2023 Аутор: Rosalind Benson | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 05:15

Пуњена сувом рибизлом и прекривена винигретом од цитрусног шерија, ова салата од житарица чини укусан ручак за публику.

Оброк: 8

Састојци

Листа састојака 2 шоље сушене квиноје

• 1 кашика косхер соли
• 1/3 шоље сушене рибизле
• 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
• 1 кашика сирћевог сирћета
• 1 кашика свежег сока од поморанџе
• 1/4 шоље ситно сецканог црвеног лука
• 1/3 шоље грубо насјецканог свјежег першуна
• 1/4 кашике свеже млевеног црног бибера

Упутства

Упутство за контролу Корак 1

Ставите квиноју у ситно сито и исперите под хладном водом док вода не постане бистра. Пребаците у велику посуду и додајте сол и 2 1/4 шоље воде; довести до кључања. Цовер; смањите топлоту и пирјајте док се течност потпуно не апсорбује и квиноја постане мека, око 20 минута.

• Корак 2 У међувремену, у малу посуду ставите рибизлу и 1/2 шоље воде. Оставите да стоји све док рибизла не омекша, око 15 минута. Добро исушите рибизлу; издвојити.
• 3. корак Кувану квиноју пребаците у средњу посуду. Додајте уље, сирће и сок од поморанџе; бацање за комбиновање. Хладити у хладњаку до хладног, око 45 минута.
• 4. корак Умешајте лук, першун и резервисану рибизлу; зачините бибером.