Свежи фава пасуљ придружио се дечјем шпинату, фризу и менти у нежној салати с нагласком на козји сир.
Принос Анна Виллиамс: Сервира 6 до 8
Састојци
Састав контролне листе Груба сол и свеже млевена паприка
- Свјежи фава пасуљ од 1/4 килограма, граната (11/2 шоље)
- 1/2 главе фрисе, лишће одвојено
- 5 унчи беби шпината
- 3/4 шољице свеже менте
- 1 мала шаргарепа, огуљена на танке траке
- 1 шалотка, преполовљена и танко исецкана
- 4 унче свежег козјег сира
- 2 кашике белог винског сирћета
- 1/4 шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
- Корак 2 У велику посуду баците грах, фриз, шпинат, менту, шаргарепу и шаллот. Тачно са кашикама козјег сира.
- 3. корак У малу посуду ставите сирће. Додајте уље у лаган и сталан ток, мутно док се не емулгује. Зачините сољу и бибером. Прелијте прељев преко салате и баците премаз. Сервирајте одмах.
Упутства
Упутство за контролу Корак 1
Припремите купељ са леденом водом. Донесите кључ средње посуде са сланом водом. Додајте фава пасуљ и кувајте док не омекша, око 1 минут. Преклопите кашику помоћу реже у кашику са леденом водом. Оциједите и исциједите пасуљ са коже.
