Харисса је ватрено мароканска зачина која се обично послужује с кускусом.
Принос: Прави се 1 шоља
Састојци
Листа састојака 1/4 шоље семенки кумина
- 1/4 шоље семенки коријандера
- 4 мале сушене чили паприке
- 2 режња белог лука, огуљена и ситно сецкана
- Со
- 2 до 3 кашике маслиновог уља
- Корак 2 Сјеменке сјеменки умутити у груби прах. Додајте паприке и пирјајте док не проври. Умешајте бели лук и сол по укусу. Постепено додајте маслиново уље док се не формира квасаста паста. Чувати у херметички затвореној посуди; чувати у хладњаку док не буде спреман за употребу.
Упутства
Упутство за контролу Корак 1
Сјеменке ставите у посуду са умаком на средње јаке ватре и сушите, пеците, често мућкајући, све док не дају арому, око 5 минута.
