Нова кафана у Енглеској пуњена је слатким, свежим трешњама и мало сланине за слано, димљено.
преп: 15 мин укупно: 50 мин Сервис: 4
Састојци
Контролни списак састојака 12 шкољки од трешње (1 пол килограма), добро прочишћен
- 2 кришке сланине, ситно сецкане
- 1 средњи лук, ситно сецкани
- 1 велика стабљика целера, ситно сецкана
- 1 кашика насјецканог свјежег тимијана (или 1/4 кафене кашике сушеног)
- 1 килограм новог кромпира, огуљен и исечен на 1,2/2 инчне комаде
- 3/4 шоље тешке креме
- Прстохват љутог соса, као што је Табасцо
- Груба со и млевена паприка
- Корак 2 У великој лонцу кувајте сланину на средње јакој ватри до хрскаве, 8 до 10 минута. Излијте све масти осим 1 кашике. Додајте лук и целер; Кувајте док не омекша, око 5 минута. Додајте тимијан, кромпир, течност за кување и још 1 шољу воде. Довести до кључања; смањите топлоту и пирјајте док кромпир не омекша, око 20 минута.
- 3. корак Пуреће око 1 шољице смеше у блендеру до глатке. Вратите пире назад у супу; додајте крему. Пустите на лаганој ватри док се загреја, око 5 минута. Додајте шкољке и љути сос; зачините сољу и бибером.
Упутства
Упутство за контролу Корак 1
У великој тави загријте шкољке и 1 шољу воде. Цовер; Кувајте док се шкољке не отворе, 3 до 5 минута (одбаците све које се не отварају). Пребаците шкољке у посуду. Проциједите течност у мерну шољу; додајте воде да се добије 1 шоља. Уклоните шкољке из шкољки; грубо сецкати.
Цоок'с Нотес
Када купујете шкољке, водите рачуна да се шкољке добро затворе. Прије кухања их добро оперите биљном четкицом и одбаците све које се не отварају.
