Иелловфин туњевина са салса ананасом на жару

2023 Аутор: Rosalind Benson | [email protected]. Последња измена: 2023-08-25 05:15

Ово јело најбоље показује једноставност. Овај рецепт је из "Емерил на роштиљу", Емерил Лагассе.

Оброк: 4

Састојци

Контролни списак састојака 1 ананас, огуљен и исечен на 1/2 инча дебљине

• 6 кашика маслиновог уља
• 1/4 шоље ситно сецканог црвеног лука
• 1/4 шоље млевене црвене паприке
• 1/4 шоље рижиног сирћета
• 2 јалапена, семеном и млевеном
• 2 кашике свеже цеђеног сока од лимете
• 1 кашика ситно сецканог свежег килантроа
• 1 1/2 кашике млевеног белог лука
• 1 1/2 кашике соли
• Четири одреска од туне од 6 грама туне
• 1 кашика креолске зачине
• Свјеже гранчице килантро, за укус

Упутства

Упутство за контролу Корак 1

Претходно загрејте роштиљ или грилл таву на средње јаку.

• Корак 2 Обе стране кришки ананаса премажите са 1 кашиком маслиновог уља. Ананас ставите на роштиљ и кувајте, повремено ротирајући кришке, док благо не омекша и лепо обележи роштиљ, 2 до 3 минуте по страни. Извадите са роштиља и оставите да се охлади до собне температуре.
• 3. корак Исеците кришке ананаса (одбаците грубе језгре) и ставите коцкице у средњу нереактивну посуду. Додајте црвени лук, белу паприку, пиринчино сирће, јалапенос, сок од лимете, цилантро и млевени бели лук. Излијте 3 кашике преосталог маслиновог уља и добро промешајте да се сједини. Зачините са 1/2 кашике соли, а салсу ставите на страну.

• 4. корак

  Зачините одреске од туне с преосталом 1 кашичицом соли и оригиналном есенцијом, и премажите са преостале 2 кашике маслиновог уља. Ставите одреске на роштиљ, окрећући их за 45 степени после 2 минута. Кувајте 2 минута дуже. Окрените се на другу страну, пекући одреске додатна 2 минута, или док нису ретки. Уклоните туну из топлоте и оставите је да се накратко одмори пре него што је послужите уз пржену салса на жару са ананасом. Украсите гранчицама килантро.