Све је у планирању!
Планирање празничне забаве може пронаћи романтику чак и у Сцрооге-у. Визије шећерне сијалице и светлуцава светла, елегантан стол обложен раскошним добротама и коктели пијујући огањ ватре могу звучати сањиво - али пре него што се однесете, дубоко удахните и будите искрени према себи шта можете да постигнете. То је најпрометније доба године, а последње што вам треба је додатни стрес.
Најбољи савет који ће вам дати сваки искусни домаћин је да пажљиво планирате. Ако то учините, наћи ћете се савршено цоол и компоновано, у соби која звони уз весело весеље. Ево савршеног менија за гозбу на отвореном.
Мени
Јустин Валкер
ЗА ПОЧЕТАК
Понудите избор нијанси. Класична кугла са сиром ретро је трик за забаву. Употријебите благу крем-сирну базу за двије потпуно различите верзије: Свјежа мјешавина козијег сира ваљана је у сјецкани першун и власац, док је кремасти плави сир, попут Маитага из Иове, прекривен хрскавим, златним мрвицама. Оба могу бити постигнута два дана унапред. Савршени су за наношење крекера попут Блуе Диамонд Артисан Нут-Тхинс.
Набавите рецепте за куглу са сиром
А ко не воли кокице? Дјеца и одрасли подједнако ће потрајати ову слатку слатко-ружмаринову-карамелну кокицу.
Још један хит сваке журке: Овај брзи пладањ за шкампе. У питању је брак два фаворита: коктел од шкампи и пладањ безвременског уживања. Мариниране козице од лимуна послужују се уз бобице капра и целера. Козице се могу кухати један до два дана унапријед или их купити прекухане.
Јустин Валкер
ПИЈ
За пиће с потписом послужите коктел који можете направити унапред и послужити се из врча. Овај шпански заокрет на коктелу Негрони користи шери уместо џина за запањујуће пиће у драгуљу црвене боје.
Узмите шпанског рецепта за црнце
Јустин Валкер
ГЛАВНИ
Врхунски класик, празнична шунка, класик је с разлогом: укусна је, савршено једноставна за припрему, једноставна за послуживање и може седети за време журке. Наше је одевено глазираним зимским плодовима. Поред шунке обезбедите мале пецива (купљене у продавници) за сендвиче.
Набавите медену шунку са рецептом од крушке и бруснице
СИДЕС
Свијетла салата је освјежавајући додатак шведском столу, а ова Есцароле салата са целером и боровим орасима стоји иза овог задатка - сезонска је и хрскава, а чврсти листови неће брзо нестати.
Не заборавите да једу немасни меси: Куиноа је опција богата протеинима и када је у пару са печеним поврћем, попут печене мркве и црвене квиноје, додаје стол и боју столу, било као прилог или као главно јело. Пржите шаргарепу и црвени лук и кувајте квиноју до два дана унапред.
Јустин Валкер
ДЕССЕРТ
Нека десерт буде једноставан и изаберите два колачића који ће обрадовати већину гостију: један меки и један хрскави; једна тамна и једна светла. На столу је и нешто свежег и сушеног воћа: Клементине су једноставан додатак и добро се паре са сушеним смоквама.
Ови чоколадно-ђумбир-овчићи направљени су од тамне чоколаде и имају свежи ђумбир у тијесту за сезонски преокрет. Исеците их на мале квадратиће како бисте отишли даље.
Колачићи мрвице од лимун-смеђег маслаца су прилагођени деци, са суптилном софистицираношћу коју ће одрасли ценити. Једноставни су и за печење и печење колача, без тражења колача.
Јустин Валкер
План
1. Када бирате мени, одаберите јела која се могу послужити на собној температури. Да бисте били здрави, будите сигурни да се могу припремити у фазама. Направите тродневни припремни план, укључујући куповину - ово ће вам оставити довољно времена на дан журке да обратите пажњу на детаље у последњем тренутку.
2. Размислите о вашем попису гостију: да ли је на вашој листи много деце или људи са посебним потребама у исхрани? Покушајте да уравнотежите мени како бисте пружили нешто за свакога.
3. Не нудите пун бар или коктеле уколико немате одређеног бармена. Уместо тога, одаберите једно пиће са потписом и направите велику порцију за послуживање у бацачу. Ставите лед и гарнитуре са стране да гости могу сами себи помоћи.
4. Олакшајте: Изаберите предмете који се могу узимати једном руком и јести без седења за столом, јер ће гости јести стојеће или уравнотежујуће тањире на својим круговима. Провјерите је ли у вашем менију љепљиви или слатки умаци или храна за коју је потребно резање с двије руке.
А сада, напријед и објеси гранчицу имеле преко врата.
